Os dejamos una receta de presa al horno, una receta rica ideal para las comidas de Navidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 presas de cerdo ibérico
• 3 patatas
• 2 cebolletas
• 16 ajos frescos
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1 cucharadita de orégano
• pimienta
• perejil 

  Pela y pica un poco los dos dientes de ajo. Pásalos al mortero, agrega una pizca de sal y májalos bien. Agrega una cucharadita de orégano picado y mezcla.

  Salpimienta las presas. Rocía con aceite, úntalas con el majado y mezcla bien. Deja que maceren durante unos 10 minutos.

  Pela las patatas y córtalas en lonchas. Ponlas a freír en una sartén grande con aceite. Sazona.

  Pela las cebolletas y los ajos frescos, retirándoles la primera capa. Pica las cebolletas en juliana gruesa y corta los ajo en trozos. Agrégalos y sazona.

  Coloca la carne sobre la placa de horno y vierte por encima el jugo de la maceración. Hornea a 200ºC durante 12 minutos. Deja que se templen un poco y filetéalas. Sirve la carne con las patatas.

Esperamos que os gusten.