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Lenguas de cordero estofadas.

Recetas

Os dejamos una receta muy rica y muy fácil de lenguas de cordero, seguro que os encantan ya que están muy tiernas y sabrosas.

1KL DE LENGUAS DE CORDERO.
2 CEBOLLAS,
2 AJOS,
RAMA DE APIO,
1 VASO DE VINO BLANCO,
1 VASO DE BRANDI,
1 LITRO DE CALDO DE POLLO.
CLAVO,
PIMIENTA,
SAL,
BLANQUEAR LAS LENGUAS CON AGUA Y VINAGRE HASTA QUE SE LES QUITE LA FUERZA.
SALTEAMOS LAS VERDURAS CON LAS ESPECIAS Y LA SAL, INCORPORAMOS LAS LENGUAS, DORAMOS Y AÑADIMOS EL BRANDI Y EL VINO, FLAMBEAMOS.
AÑADIMOS EL CALDO Y SEMITAPAMOS, COCEMOS DURANTE  90MINUTOS.
SACAMOS LAS LENGUAS Y, REPELAMOS, Y  RESERVAMOS.
PASAMOS EL CALDO POR LA TURMIX Y REDUCIMOS.YA ESTÁN ESTOFADAS.
YA PODEMOS ACOMPAÑARLAS CON UNA BUENA ENSALADA.
ESPERAMOS QUE DIFRUTEIS .

Adobos para acompañar legumbre

Recetas

Cual es el que más te gusta?

Quien se puede resistir a unas lentejas con pata o con oreja….

Tenemos variedad de adobos de toda la vida, y naturales, para que podáis acompañar esos platos de legumbre que tanto apetecen en estos días de aire, frío…

Nuestros adobos compuestos de ajo, sal, orégano y pimentón sin gluten.

Productos que tenemos adobados

Patas , orejas, rabos, costilla, panceta, papada, careta adobo fresco, costillas adobada fresca.

Algunos de ellos no solo para legumbre también para patatas, arroz.

Se conservan bien, no necesitan mucho tiempo en agua ya que no llevan mucho exceso de agua con tres horas antes de su cocinado suficiente.

Animaros a probarlos!!!