Ternera

Rabo de ternera

Se trata de una carne gelatinosa y muy sabrosa. Es ideal para guisos largos y caldos. Uno de los  más populares platos es el guiso de rabo de toro.

Además de suculento, supone un alimento esencial en una dieta sana y equilibrada. Sus propiedades nutritivas son indiscutibles. En esta carne abundan las proteínas, las vitaminas, sobre todo del grupo B, y los minerales como el fósforo, el hierro o el calcio.

Se presentara en troceado por las uniones.

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Wok

Cocinar en wok

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Guiso

Apto para guisar

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