Lechazo

Orejas de Lechazo

La oreja de Lechazo,una parte muy poco conocida. Son muy pequeñas y ya vienen bastante limpias habría que repasarlas un poco.

Son muy típicas en la Rioja, en la zona de tapear la ponen mucho rebozada, también guisada incluso rellena.

Son muy tiernas, primero hay que cocerlas pero poco tiempo y luego ya como se quieran cocinar.

Antes de cocinar: se recomienda abrir 20 minutos antes de cocinar.

9,40 € / Kg
Wok

Cocinar en wok

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Guiso

Apto para guisar

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