Riñones de lechazo a la plancha

Los riñones de lechazo un gran manjar de nuestra tierra, ya que estamos en la cuna del lechazo donde podemos encontrar el autentico de la tierra. Los riñones de lechazo son un aperitivo muy típico de los asadores de nuestra zona.

 

INGREDIENTES.

Riñones de cordero lechal.

Sal.

Ajos picados.

Perejil picado.

Preparación:

Compramos los riñones con todo el sebo que los recubre.

En casa quitamos un poco pero dejando la mayoría.

 

 

 

Partimos por la mitad y los lavamos con agua ,secamos y ponemos encima de una plancha de asar bien caliente, salpimentamos y dejamos que se hagan hasta que estén dorados, echamos los ajos y el perejil, dejamos un minuto más y los comemos bien calientes.

Es un entrante muy rico, y que os va gustar a toda la familia.