Alubia blanca con rabo y oreja.

Ha llegado la primavera, pero con frío y nieve así que os dejamos un buen plato de cuchara.

Seguro que os gusta a todos los de casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g alubia blanca
  • 1 rabo de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Para preparar la receta de alubias blancas  con rabo y oreja:

En primer lugar, ponemos las alubias  en remojo en agua con sal la noche anterior.
Al día siguiente, las ponemos en una olla con el agua en la que han estado a remojo junto al rabo, la oreja, la cebolla entera, el pimentón, la cabeza de ajos y el laurel.
Regamos con un poco de aceite y cocemos durante 1 hora a fuego muy lento.
Sacamos la cabeza de ajos y la cebolla, troceamos la carne y servimos.

Esperamos que os guste.